宮崎の中心街にある、美味しさと楽しさのフードフロア!宮崎県内の生産者さん、料理人とお客様の交流の場。常に美味しさと健康、楽しさを発見できる新しい食空間。さぁお召し上がりください!!

第4回匠の会〜黒木本店 黒木信作さん来店。おはなしと黒木本店バル(9月1日(木)18:00〜)

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第4回 LD匠の会。
今回は黒木本店 5代目 黒木信作さんをお招きし開催いたします。

9月1日(木)
第1部:焼酎を語る(18:00〜)
第2部:黒木本店バル(18:30〜)

定員:50名様
会費・チケット制:300円×10枚綴 3000円のチケットをご購入いただき、お料理とお酒をお楽しみいただきます。
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第1部:焼酎を語る

焼酎は人と人を繋げ、
その人生を豊かにする。
人を結ぶ。
心をほどく。
それこそが黒木本店の
大義です。

●創業明治18年。伝統の継承とともに、変革の追求される黒木本店さん。
●「焼酎づくりは農業から」
栽培から収穫まで、自家農園と契約グループと自分たちの手で行い、「自然の恵みを自然に還す」製造過程で生じる廃棄物は有機肥料に再生されています。
●すべての工程に人の手を介する。
●人と人を繋げ、その人生を豊かにする。人を結ぶ。心をほどく。
という大義を掲げ、継承と前衛を追求される黒木本店の焼酎造りのお話しです。
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第2部:黒木本店バル(18:30〜)

黒木本店5種の焼酎に合わせたお料理、バイザグラスで。
お料理は、黒木本店の「地域循環型農業」の恵みを受けたお肉やお野菜を。
黒木本店自家農園の「たまあかね」(焼酎原料)のお料理も登場します!

まんまーるのカウンターで黒木信作さんを囲み、黒木本店の焼酎と信作さんのおはなしを楽しむ「黒木本店バル」。

皆様のご参加をお待ちしております。

お申し込みは、ラディッシュセブンまでお電話にてお願いいたします。

TEL 0985-78-0077

7月7日:合衆国ディナー★川南★農家のごちそうバル

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農家のごちそうバルVOL.9は、7月7日、川南町バルです!
全国から開拓者が集まり育んだ、フロンティアスピリッツが根付く町「川南合衆国」。
尾鈴連山・漁村を抱き、広い盆地。自然豊かで、海・畑・山の幸が全て揃う川南町の豊富な食材を使い、ラディッシュシェフがフルコースディナーにいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

◆7月7日(木) 18:30開場、19:00START
◆会費:5000円(ドリンク飲み放題)
◆主催:川南町観光協会、(株)ラディッシュ
◆定員:50名様
◆お問い合わせ先:0985-78-0077

◆MENU(変更になる場合がございます)
●United of Kawaminamiの3種盛り合わせ
●アリマンヨーグルトのイングリッシュマフィンと
参協味蕾豚のベーコン、善太郎卵のエッグベネディクト
●いぶさな牛テールの滋味スープ
●浜うどんとお魚のラグーのラザニア、久家さんのバジルの香り
●河野さんのマロン南瓜の焼き南瓜
●スイートコーンのソルベ
●まるみ豚のラケ、木村さんのマンゴーソース
●久家さんの夏野菜のラタトゥユ
●トロントロンプリン
●太地園さんのお茶のパン、緑茶と紅茶 ほか

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7月2日/第3回匠の会:伝統的製法を守り継ぐ、白扇酒造 加藤代表講演会

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ラディッシュ第三回 匠の会のご案内です。
今回は、本みりんの老舗「白扇酒造」四代目、加藤当主にお越しいただき、特別講演を行っていただきます。

白線酒造さんは、江戸後期1850年頃に、岐阜県川辺町で創業。
福来純本みりんは、創業当時から変わらない製法。
もち米・米麹・米焼酎のみを原料に、「手麹(機械ではなく手作業で育てる麹)」でつくられる、伝統的なみりんです。

お申し込みは、ラディッシュセブンまでお電話にてお願いいたします。

TEL 0985-78-0077

6/18(土)ワインティスティング&ご予約会 with ソムリエPepper君

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厳選ワイン24種をティスティングしていただける「ティスティング&ご予約会」

今回は今話題のソムリエPepper君が特別参加!
ソムリエPepper君が最新の味分析で、あなたにぴったりのワインをお探しいたします☆

6月18日(土)14:30〜16:30
会費:1000円(前払い制)
定員:30名様

ご予約はこちらまで
0985-78-0077

4月15日:つの葡萄酒酒場〜10種の都農ワインと30種の都農タパスのバルを開催しました

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都農町の食材30種類のタパスと10種類の都農ワイン。
ここは都農の愉快なホストたちがカウンターで迎えるスペイン風「つの葡萄酒酒場」。楽しいこと美味しいものが大好きなみんなで「サルー!(乾杯!)」しましょ♪

18:30〜23:00OPEN(お料理のラストオーダーは22:00です)。
お仕事帰りに、お好きな時間にお寄りくださいね♪

※ご予約はお電話でお願いいたします。
0985-78-0077
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●10種の都農ワイン
グラス300円〜
【泡】
キャンベル ロゼ スパーク
ベリーA ロゼ スパーク
Hyakuzi白 スパーク
スパークリングレッド 赤
【ロゼ】
キャンベル
ベリーAロゼ
【白】
サニールージュ
シャルドネエステート
【赤】
マスカット・ベリーAエステート ミディアム
シラープライベートリザーブミディアム
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●30種の都農タパスピンチョス
1皿300円〜

都農葉野菜のグリーンサラダ
都農トマトのサラダ仕立て
都農野菜のアヒージョ
都農の白菜のそのまま豪快オーブン焼き
都農金フグの炭火焼
姉妹都市 佐呂間の帆立稚貝の黒胡椒蒸し
都農とれお魚のカルパッチョ
紅はるかサツマイモの絶品フライドポテト
都農野菜全開!スペイン風オムレツ
ジラーノさんの尾鈴豚シャルキュトリ 各種
尾鈴豚の都農トマト煮込み
都農産サフランと桜海老の春パエリア
Ascente特製クレマカタラナ
Ascente名物パンチュロス
他 たくさんご用意しておりま

4月2日【厳選ワイン30種 生ハム・チーズ】テイスティング&ご予約会【ご予約受付中】

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4月2日15:30〜、厳選ワイン30種と生ハム・チーズのティスティング会を開催いたします!
参加費は1000円です。

また参加していただいた皆様には、ワイン1割引、6本以上お買い上げで2割引の割引特典もございます。
当店セラーにて良い状態で熟成したプレミアワインもご購入いただけます。

お好みのワインと出会える絶好の機会です。
皆様のご参加をお待ちしております。

お申し込みはお電話にてお願いいたします。

TEL 0985-78-0077

3月25日:えびの農家のごちそうバル【ご予約受付中】

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農家のごちそうバルVOL.8は「えびの市」

えびの市の美味しいお米とお野菜。お肉はハーブ牛・黒毛和牛、鹿肉と盛りだくさん。明石酒造の新商品や、美味しい焼酎カクテルも登場します。

【えびの農家のごちそうバル】コース料理のメニュー

●田の神さあの前菜盛り合わせ 3種
●えびの産宮崎牛ランプ肉の豊作巻と「えびの」で採れた卵
●たけのこと春野菜の苦味温菜
●鹿肉の胡麻坦々と前原さんの玄米カンパーニュジャポネ
●えびののお野菜と玄米おこげ
●金柑と苺、スナップエンドウと新玉ねぎのサラダ
●えびのハーブ牛の焼き物と土鍋ご飯
●田の神さあの水で作るふわふわ かきたまスープ
●佐藤米穀店のおはぎ

ドリンクは、明石酒造さんの明月をはじめ新商品も登場!
キリン一番搾り、ソフトドリンクなどドリンク飲み放題です。

「田の神さぁ × 佐藤米穀店」

○バルでは「田の神舞」も登場します。
古くからえびの市の人たちに親しまれてきた田の神さぁの舞。舞手の上水さんは、現在ではえびの市で唯一の舞手。
お食事と一緒に、楽しい口上の「田の神舞」もお楽しみください。

○佐藤米穀店はラディッシュの原点
ラディッシュは、創業大正8年(1919年)。2019年に100周年を迎えます。創業者の「豊じいさん」は当時、自転車で田野町から宮崎市中央通の佐藤米穀店(現在のラディッシュ本店)まで毎日お米を運んだそうです。
今回のえびの農家のごちそうバルでは、えびの市の美味しいお米を使った「佐藤米穀店・豊米」が復刻します!こちらもお楽しみに☆

生産者のトークセッション情報は、また後日ご案内いたします!

Facebookページはこちらです。

https://www.facebook.com/events/198067460554890/

1月23日/綾町「aya100」の新商品! 無農薬玄米米粉カレー発表イベントを開催しました!

綾町の農業の魅力を伝えるプロジェクト「Aya100」の新商品で、当店ラディッシュも製造でコラボレーションさせていただいた「グルテンフリーカレー〜オーガニックの町 宮崎県綾町の玄米米粉カレー〜」ができました。
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このカレーは、ラディッシュが販売している、「動物性原材料ゼロ・油脂は有機パーム油・白砂糖不使用・北海道産甜菜糖・有機無農薬玄米”美味しい玄米米粉カレー”」の商品をベースに、更にグルテンフリーにした商品です。

ママンディッシュ・美味しい玄米米粉カレー

その新作発表会を開催いたしました。
綾町の野菜ビュッフェと召し上がっていただきました。

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MRTニュース Nextで放送いただいた映像はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=hYJAXL-8Kcs

朝日新聞に掲載いただきました。
http://www.asahi.com/articles/ASJ1R4JJKJ1RTNAB008.html

2月より、ラディッシュセブンでも発売いたしますので、お楽しみに!

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2/14(日) みやこんじょJAZZ NIGHT – 都城の食材と音楽を楽しむ昨夜

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都城の牛養い「松山龍二」が育てた都城育ちの「都城牛」をメインに都城の野菜や食材を楽しめる【食】と【音楽】のイベントです。
JazzLiveも都城出身の古地克成氏にお願いし、vocalは、古地氏と都城や宮崎市内で共に活動している松崎加代子さん。
当日はレストラン内で繰り広げられる大人の「みやこんじょnightLivestage」をお楽しみください。

2/10 綾の旬のやさいバルを開催します(ご予約受付中)

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「綾の旬のやさいバル」は、綾町の魅力を発信するaya100プロジェクトとラディッシュセブンが、生産者を応援するための共催イベントです。

第1回は、ゲストにMr.FARMER 表参道 店長の花澤まさるさん、やさい家めい総料理長の関澤賢治さんをお招きします。
綾町の生産者さんを囲み、楽しいお話しと、綾町の食材を使ったフルコース料理をお楽しみください。
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2016年2月10日(水)18:30開場、19:00スタート
◆場所:カリーノ宮崎ラディッシュセブン
◆会費:お一人様5000円(お料理代、アルコール・ソフトドリンク飲み放題)
◆お料理:綾町の旬の食材を使ったフルコース料理

◆ゲスト:
【Mr.FARMER表参道 店長花澤まさる氏】
2006年 横浜国立大学大学院 修士課程卒
同年 (株)モンベル入社国際営業部
2010年退社のち、沖縄県石垣島でさとうきび刈りのアルバイトに従事
2010年6月-2011年5月 鹿児島三宅農場で養鶏場に勤務
2011年7月(株)イートウォーク入社

【やさい家めい総料理長関澤賢治氏 】
1977年長野県塩尻市生まれ
調理師専門学校を卒業後
東京商工会議所 蓼科フォーラムJヴィレッジ
湯村温泉 井筒屋等で修業を重ね、城崎温泉ゆとうやの料理長に就任。
扉温泉 明神館 和食総料理長を経て2010年やさい家めい総料理長に就任

◆ご予約:お電話はこちらまで
TEL 0985-78-0077

節分恵方巻の受付を開始いたしました!1/29受付分までは1割引です!

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今年もラディッシュ手作り恵方巻きのご予約を開始いたしました。
今年は豪華10種のネタを贅沢に使った「開運贅沢海鮮巻」と「車海老のレタス巻」が新登場しました♪

こだわりの食材で作ったすべて手づくりの恵方巻きです。
●海苔/国産の良質な海苔のみ厳選して使用
●醤油/厳選された無添加のお醤油
●かんぴょう/料理長がじっくり丁寧に煮しめました
●卵/能登より取り寄せたセイアグリー健康卵を使用。当店人気の厚焼き玉子
●でんぶ/当店の巻き寿司のでんぶは、すべて無添加でんぶを使用

1/29までにご予約いただきますと、1割引の特典がございます。

注文用紙はこちらからPDFをダウンロードできます!
http://la-dish.com/files/setsubun2016.pdf
または店頭にも設置しておりますのでご利用くださいませ。

1/21(木)4種の牡蠣とワインのマリアージュ『オイスターバルVOL.3』(ご予約受付中)

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昨年ご好評いただきましたLD7 オイスターバル。
今年も大寒に開催いたします。
今年の牡蠣は、
瀬戸内海沖30kmのすごく水の綺麗なところで育つ、広島かなわの生牡蠣
北海道 厚岸の生牡蠣、
高鍋町蚊口浜の天然牡蠣、
延岡北浦の真牡蠣。。。が登場します!

美味しいワインと一緒にお楽しみください♪
1月21日(木)18:30〜OPEN
※L.0.22時。お好きな時間にお越しください
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お料理の一例です。
牡蠣3種盛1000円、各種牡蠣単品(焼き・生)300円〜600円、3種牡蠣アヒージョ1200円、かなわのカキフライ3個600円、牡蠣と春野菜のペペロンチーノ800円、お魚メニュー単品600円ほか
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ご予約は、下記にお電話くださいませ。
TEL 0985-78-0077

皆様のお越しをお待ちしております♪

(※天候によっては、全種類の牡蠣が揃わない場合もございますので、ご了承お願いいたします)

ラディッシュセブンのこだわりお歳暮セット

ラディッシュセブンが自信を持ってお薦めする、全国から集めたこだわり商品のセレクト詰め合わせをご紹介いたします。
お歳暮、ご進物で、きっと喜ばれるギフトセットです。

「ラディッシュセブンオリジナル 匠の調味料ギフトセット」
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ラディッシュがリスペクトする、日本伝統のものづくりを守り続ける匠の調味料たちをお得なセットに。
すべて無化調や保存料無添加、一つ一つ丁寧に作られた、本物の調味料はなかなか出会えません。
食にこだわりのある方にきっと喜ばれる、とっておきのギフトです。
(堀河屋野村 三ツ星醤油、福来 純三年熟成本みりん、京都 山田製油 ごま油、広島 三國屋の海苔、中嶋屋本店のだし)

1セット(箱代別) 本体価格4,216円
箱代 本体価格430円
(中身の入れ替えも可能です 中身・箱の大きさによって価格変動あり)


「山田製油 籠ギフト白川」

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京都で頑固に伝統製法を貫くごま油職人・山田製油の商品各種を詰め込んだお得なギフトです。

1セット籠代込み 本体価格2,800円


「山田製油 職人手作り胡麻セット」
gift04
各メディアでもひっぱりだこの手絞りごま油職人・山田製油の職人技が活きたこだわりギフトです。

1セット箱代込み 本体価格3,500円


「中嶋屋本店 うまかだしギフトセット」
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保存料や化学調味料を使わず、国産素材そのままの味にこだわる長崎のかつお節・だし専門店
中嶋屋本店。使いやすくて人気のうまかだしパックに、血合い抜き手もみかつおを加えたギフトです。

1セット箱代込み 本体価格3,000円



「セゾンファクトリー セゾンセレクション30」

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こだわり抜いた最高級の素材と、人の手の力による丁寧なものづくりにこだわるセゾンファクトリーの
贈り物。味はもちろん、鮮やかな色も楽しめるおすすめのセットです。

1セット箱代込み 本体価格3,000円


カリーノ宮崎B1F ラディッシュセブン店頭にて承っております。
お問い合わせやご予約はお電話でどうぞ(0985-78-0077)

宮崎7市町・農家のごちそうビュッフェ〜LDサミットを開催しました。

ラディッシュセブン3周年創業祭のしめくくりは、宮崎7市町の農家のごちそうディナー☆佐藤シェフが創業祭前に7市町を駆け巡り、すばらしい食材たちが揃いました☆日南赤豚の酒井さんや、都城松山牛の松山さん、都城・がまこう庵の蒲生さん、都農町・…

Posted by 農家のごちそうバル in Ladishseven on 2015年12月7日